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Ensalada estilo Navideña

Un mezcla de sabores dulces y salados combinado en una ensalada

Tiempo

35 minutos

Tiempo

4 porciones

Imagen de la receta

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Ingredientes

2 tazas de espinacas frescas
1 caja de 80 g de lechuga baby leaf
1 taza de repollo morado rallado
1 taza de mandarina en gajos
½ taza de pecanas tostadas
½ taza de queso de cabra desmenuzado
¼ de taza de manzana verde cortada en dados
2 cdas. de semillas de girasol
Para el aderezo:
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- 1 cda. de miel
- 1 cdita. de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Lavar todos los vegetales antes de cortarlos, frotando bajo el chorro de agua fría, luego secarlos bien.
En un recipiente mezclar todos los ingredientes del aderezo, hasta que queden bien incorporados.
En un recipiente hondo grande colocar la espinaca, lechuga, repollo, gajos de mandarina, las pecanas, el queso de cabra, la manzana y las semillas de girasol, mezclar.
Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclar suavemente para que los ingredientes queden bien impregnados del aderezo.
Servir de inmediato y disfrutar de esta ensalada fresca y colorida.

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