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Frittata de salmón

Frittata de salmón ahumado y mozzarella

Tiempo

30 minutos

Tiempo

3 porciones

Imagen de la receta

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Ingredientes

100 g de salmón ahumado
½ taza de queso mozzarella rallado
6 huevos
6 papas pequeñas
60 ml de leche
1 diente de ajo
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de cebollino finamente picado
½ cdita. de paprika
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
En un tazón grande, mezclar los huevos, leche, sal, pimienta y paprika. Reservar.
Lavar las papas bajo el chorro de agua fría, frotándolas con las manos o usando un cepillo limpio.
Pelar y cortar las papas en rebanadas delgadas.
En un sartén de hierro o apto para horno, cocinar las papas con el aceite de oliva a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que estén suaves.
Agregar el ajo, mezclar bien, y distribuir las papas en una capa uniforme. Verter la mezcla de huevo encima.
Añadir el salmón cortado en tiras.
Cocinar por 5 a 7 minutos, o hasta que los huevos comiencen a solidificarse, dejando la superficie ligeramente húmeda.
Espolvorear el queso y llevar al horno por 3 a 5 minutos hasta que se dore ligeramente. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.

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